تحضير زيت جوز الهند في المنزل

يُعد زيت جوز الهند مصدرًا غنيًا بالدهون الثلاثية مُتوسطة السلسلة، كما أنه يمتلك العديد من الفوائد الصحيّة،[١] ويجدر التنويه إلى أنه لا توجد مراجع علمية كافية وموثوقة لطريقة تحضيره منزلية، لكن يشاع تحضيره منزليًّا باتباع الخطوات الآتية:[٢]


المكونات

  • 1 حبة من جوز الهند.
  • 1-3 أكواب من الماء.


طريقة التحضير

  • إزالة القشرة الخارجية لحبة جوز الهند واستخراج السائل منها.
  • بَرش حبة جوز الهند باستخدام مبشرة الطعام.
  • نقع جوز الهند المبشور في الماء ثم عصرهِ لاستخراج حليب جوز الهند منهُ.
  • تصفية المزيج بعد العصر باستخدام غربال للتخلص من الشوائب.
  • تسخين حليب جوز الهند على نار هادئة دون الحاجة للتحريك.
  • إزالة حليب جوز الهند عن النار قبل أن يغلي وتركه جانبًا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • فصل الطبقة الدُهنية التي تظهر على سطح حليب جوز الهند باستخدام الملعقة ووضعها في وعاء مناسب جانبًا.
  • إعادة تسخين حليب جوز الهند مرة أخرى وتركه إلى أن يغلي مع التحريك ببطء، ثم تخفف درجة الحرارة ويُترك لمدة 45 دقيقة إلى أن تظهر الطبقة الدُهنية ويتم فصلها من جديد.
  • تصفية الطبقة الدهنية التي تم فصلها من حليب جوز الهند عن باقي المكونات باستخدام الغربال أو قطعة قطنية للحصول على الزيت، ثم يُترك ليبرد.
  • تخزين الزيت في وعاء مُناسب إلى حين الاستخدام.


استخدامات زيت جوز الهند

يُشاع استخدام زيت جوز الهند في عدة مجالات، إذ يُمكن استخدامهِ في الطهي، بالإضافة إلى إمكانية تطبيقهِ موضعيًا لترطيب البشرة، وحمايتها من أشعة الشمس الضارة، أو التخفيف من حالات الأكزيما، وغيرها من المشاكل الجلدية، كما يُشاع استخدامه للتخلص من قمل الرأس.[١][٣]


فوائد زيت جوز الهند

يوفر زيت جوز الهند العديد من الفوائد الصحيّة، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية، ومنها ما يأتي:


يُحسن مستوى الكوليسترول الجيد

أظهرت بعض الدراسات أن زيت جوز الهند يُمكن أن يُحسن من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم، ممّا يُساهم في تعزيز صحة القلب؛ وذلك لمحتواه العالي من الدهون ثلاثي الجليسريد مُتوسطة السلسلة.[٤]


يُخفف من التوتر

إذ يُعد زيت جوز الهند غنيًا بمضادات الأكسدة التي يُمكن أن تُساهم في تخفيف الإجهاد والتوتر الناتج عن التمرين أو الإصابة بنزلات البرد الحادة، كما أظهرت بعض الأبحاث أنه قد يُساعد على تقليل بعض حالات الاكتئاب.[٤]


يُعزز صحة البشرة والشعر

إذ يمتلك زيت جوز الهند خصائص مضادة للالتهابات التي قد تُساهم في تعزيز صحة البشرة والشعر وتقليل احتمالية تعرضهم للتلف.[٤]


فقدان الوزن

إذ يُساهم محتوى زيت جوز الهند من الدهون الثلاثية مُتوسطة السلسلة في زيادة الشعور بالشبع لفتراتٍ أطول، ممّا يُساعد على تقليل عدد السعرات الحرارية المُتناولة وبالتالي قد يؤدي إلى فقدان الوزن.[٣]


محاذير استهلاك زيت الجوز الهند

يُعد استهلاك كمياتٍ معتدلة من زيت جوز الهند كالموجودة في الطعام آمنًا، ولكن توجد بعض محاذير الاستهلاك من قِبل بعض الفئات، ومنها ما يأتي:[١]

  • الحوامل والمرضعات: وذلك لعدم وجود معلومات كافية حول استهلاك زيت الجوز الهند بكمياتٍ كبيرة خلال فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية، لذا يُوصى بتجنب استهلاكه بكمياتٍ كبيرة.
  • الأطفال: لا توجد معلومات كافية حول مدى أمان استهلاك زيت جوز الهند من قِبل الأطفال، لذا يُوصى بتَجنبهِ.
  • الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول: يُنصح بتجنب استهلاك زيت جوز الهند بكمياتٍ كبيرة من قِبل الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول، وذلك لاحتوائه على نسبة من الدهون المُشبعة، ممّا يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Coconut Oil", webmd, Retrieved 13/11/2021. Edited.
  2. Amanda Olivia Woolery (19/3/2018), "How to Make Your Own Coconut Oil in 8 Easy Steps", blackfoodie.co, Retrieved 13/11/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Franziska Spritzler (16/1/2019), "29 Clever Uses for Coconut Oil", health line, Retrieved 28/11/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت Yvette Brazier (8/11/2019), "What to know about coconut oil", medicalnewstoday, Retrieved 13/11/2021. Edited.