كيف تصنع زيت الثوم في البيت؟

كيف تصنع زيت الثوم في المنزل؟

توجد طرق مُتعددة يُمكن من خلالها صناعة زيت الثوم في المنزل، وفيما يأتي بعض من هذه الطرق:^[١]

تحضير زيت الثوم باستخدام الحرارة

يمكن تحضير زيت الثوم في المنزل باستخدام الطبخ من خلال ما يأتي:^[١]

مكونات تحضير زيت الثوم باستخدام الحرارة

• 4 فصوص من الثوم الطازج.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.

خطوات تحضير زيت الثوم باستخدام الحرارة

لتحضير زيت الثوم بهذه الطريقة؛ يُمكن اتباع الخطوات الآتية:

• يتم هرس فصوص الثوم، ووضعها مباشرةً في المقلاة مع نصف كوب من زيت الزيتون، ثم تحريك المزيج حتى يتوزع بشكل متساوٍ في المقلاة.
• تسخين مزيج الثوم، والزيت على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع الحرص على أن لا يغلي الزيت؛ فذلك يعني أن درجة الحرارة مُرتفعة جداً، بالإضافة إلى أنه يُنصح بعدم تسخينها لفترة طويلة، والاكتفاء عندما يُصبح لون الثوم مائلاً للون البني الفاتح، للمحافظة على نكهة وفوائد زيت الثوم.
• إزالة المزيج عن الحرارة، وتركه حتى يبرد.
• وضع الزيت في وعاء مُحكم الإغلاق، يُمكن تصفية قطع الثوم الصغيرة، في حال الرغبة بذلك، والمباشرة باستخدامه.
• يُحفظ الزيت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام؛ حيث تنتهي بعدها صلاحيته.

وتجدر الإشارة إلى أنه يُمكن استبدال زيت الزيتون بزيوت أخرى؛ بناءً على الهدف الذي سوف يُستخدم زيت الثوم من أجله؛ ففي حال الرغبة باستخدامه للطهي على درجات حرارة مُرتفعة؛ يُمكن استخدام زيت الكانولا، أو الزيوت النباتية، وفي حال الرغبة باستخدامه للمُحافظة على صحة القلب؛ يُمكن استخدام زيت الزيتون، أو زيت الأفوكادو، وفي حال الرغبة بإضافة نكهة مميزة لزيت الثوم؛ يُمكن استخدام زيت السمسم.^[١]

تحضير زيت الثوم دون استخدام الحرارة

يمكن تحضير زيت الثوم في المنزل دون عملية الطبخ من خلال ما يأتي:^[١]

مكونات تحضير زيت الثوم دون استخدام الحرارة

• 8 فصوص من الثوم الطازج.
• 2 كوب من زيت الزيتون.

الخطوات تحضير زيت الثوم دون استخدام الحرارة

لتحضير زيت الثوم بهذه الطريقة؛ يُمكن اتباع الخطوات الآتية:

• سحق 8 فصوص من الثوم بظهر السكين، ويُنصح بأن يتم ذلك على لوح تقطيع من البلاستيك، أو الزجاج، أو السيراميك؛ حيث إن سحق الثوم على لوح تقطيع من الخشب، سوف يُؤدي إلى امتصاص الخشب لنسبة كبيرة من نكهة الثوم.
• إزالة القشور، والتخلص منها.
• وضع قطع الثوم في وعاء زجاجي، وإضافة ما مقداره كوبان من زيت الزيتون إلى الوعاء، وإغلاقه بإحكام، ويُمكن إضافة بعض المُنكهات إلى المزيج قبل إغلاقه؛ مثل إضافة الزيتون، أو الأعشاب المُجففة، أو البهارات، أو الفلفل، أو غيرها.
• يمكن استخدام زيت الثوم مباشرةً، لكن يجب أن يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام؛ حيث تنتهي بعدها صلاحيته، مع ضرورة أن يبقى الوعاء مُحكم الإغلاق.

فوائد زيت الثوم

يُشاع بين الناس استخدام زيت الثوم سواءً موضعياً، أو تناوله عن طريق الفم؛ للحصول على العديد من الفوائد، لكن بعض هذه الفوائد ما زالت غير أكيدة، وبحاجة للمزيد من الدراسات والأبحاث العلمية للتأكد منها؛ لذلك فمن الضروري استشارة الطبيب المُختص قبل تناول أو استخدام زيت الثوم، وفيما يأتي بعض من هذه الفوائد:^[٢][٣][٤]

• المُحافظة على صحة القلب، والتقليل من إمكانية التعرض لأمراض القلب.
• المُساعدة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• المُساعدة على خفض مستوى ضغط الدم.
• التخفيف من الالتهابات في الجسم.
• المُساهمة في التخفيف من الأعراض المُصاحبة لبعض المشاكل الجلدية مثل حب الشباب، وتسريع عملية التئام الجروح.