كيفية الاحتفاظ بزيت جوز الهند

من الأفضل أن يتم تخزين زيت جوز الهند في داخل الخزانة في علبة محكمة الإغلاق، وليس في الثلاجة ليبقى في وضع سهل للاستخدام، من الجدير بالذكر أنه إذا تم تخزينه في الثلاجة وتحول إلى الحالة الصلبة جداً يمكن معالجة ذلك عن طريق خفقه بالخلاط الكهربائي.[١]


نقاط مهمة عند تخزين زيت جوز الهند

من المهم تخزين زيت جوز الهند بالشكل الصحيح للحفاظ عليه من التلف، وتوضح النقاط التالية بعض الأمور المهمة التي تتعلق بعملية التخزين:[٢]

  • يتميز زيت جوز الهند بدرجة انصهار منخفضة نسبياً تصل إلى 24 درجة مئوية تقريباً؛ لذلك إذا ترك خارج الثلاجة على الرف في درجة حرارة الغرفة في فصل الصيف فمن الطبيعي أن يتحول إلى الحالة السائلة.
  • مدة صلاحية زيت جوز الهند تصل إلى عامين كاملين على الأغلب.
  • عند تحول زيت جوز الهند الأبيض شبه الشفاف إلى اللون الأصفر الباهت ويصبح متكتل مثل الحليب الرائب تقريباً وله رائحة نتنة وغريبة، وتنمو عليه نقاط خضراء أو بنية يكون هذا الزيت تالف وغير صالح للاستعمال ويجب التخلص منه.
  • من المهم جداً إبقاء علبة زيت جوز الهند محكمة الإغلاق حتى لا يتفاعل مع الأكسجين بشكل سريع ويتعرض للتلف ولمنع نمو العفن عليه.


القيمة الغذائية لزيت جوز الهند

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند:[٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
121 سعرة حرارية
البروتين
0 غرام
الدهون
13.5 غراماً
الكربوهيدرات
0 غرام


فوائد زيت جوز الهند

لزيت جوز الهند الكثير من الفوائد وتوضح النقاط التالية أهم هذه الفوائد:[٤][٣][٥]

  • قد يساعد استهلاك زيت جوز الهند على التخفيف من مشكلة هشاشة العظام وتقليل خطر الإصابة بها.
  • المساهمة في التخفيف من التهاب المفاصل.
  • المساعدة على تحسين توازن الهرمونات في الجسم.
  • تحسين صحة الفم.
  • المساعدة على التخفيف من اضطرابات الذاكرة وأعراض مرض ألزهايمر.
  • التقليل من الشهية؛ مما قد يساعد على تخفيف الوزن.
  • المساعدة على بناء العضلات والحفاظ عليها.
  • تعزيز صحة القلب؛ وذلك بسبب احتوائه على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة والتي تعرف باسم MCTs، بالإضافة إلى حمض اللوريك الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
  • تعزيز صحة الجلد من خلال المساهمة في ترطيب البشرة وتحسين صحتها، كما قد يساهم في تحسين حالة المصابين ببعض المشاكل الجلدية مثل الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي، أو ما يعرف بالأكزيما؛ وهي التهابات جلدية تؤدي إلى ظهور بعض الأعراض المزعجة مثل الاحمرار والحكة، ومن الجدير بالذكر أن تطبيق زيت جوز الهند يساهم في ترطيب البشرة لديهم والتقليل من الأعراض المرتبطة بهذه المشكلة.
  • المساعدة على تقوية الشعر من خلال زيادة المرونة والترطيب مما يؤدي إلى تقليل تكسر الشعر وتلفه.

المراجع

  1. ↑ ranziska Spritzler and Katey Davidson (9/8/2021), "How to Eat Coconut Oil, and How Much Per Day?", healthline, Retrieved 9/11/2021. Edited.
  2. ↑ Maxine Builder and Maxine Builder (13/2/2018), "How to Store Coconut Oil So It Doesn't Spoil", myrecipes, Retrieved 9/11/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Kelly Kennedy (7/7/2019), "What Is Coconut Oil? Whether It’s Healthy, How to Use It, and Everything Else to Know", everydayhealth, Retrieved 2/12/2021. Edited.
  4. ↑ Ariane Lang (20/10/2021), "10 Evidence-Based Health Benefits of Coconut Oil", healthline, Retrieved 9/11/2021. Edited.
  5. ↑ GRANT STODDARD (2/9/2020), "13 Most Underrated Benefits of Coconut Oil", eatthis, Retrieved 9/12/2021. Edited.